Os Nossos Vinhos

Encaixada na esquina da adega que aponta para norte, envolta em terra a 1m de propriedade, a sala de barricas mantem a frescura necessária ao envelhecimento de grandes vinhos.

Com Barricas novas e Barricas até 5 anos, de carvalho francês e americano , preparamos a guarda e amadurecimento dos vinhos.

Bâtonnage, correção de SO2 e atesto mensal, promovem um envelhecimento saudavel e desenvolvem o carácter vivo dos nossos vinhos.

Estágio em garrafas

—
O antigo poço, transformou-se no abrigo ideal, após o engarrafamento, dos vinhos procedente das barricas.

A 5m de profundidade, as garrafas vão fazer o seu segundo estágio, no local em que a pouca oscilação térmica, permite recuperar calmamente dos choques do engarrafamento.

Aqui permanecem durante 1 ano, antes de serem entreges ao cliente em pleno, prontas a mostrar no que se tornarem durantes os anos de guarda nas barricas.