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Trincaliar Reserva 2018
Ensaio 3
2400 garrafas
Especificidades Enológicas - Produzido a partir de uvas próprias das castas Trincadeira (25%), Alicante Bouchet (25%) e Aragonez (50%) com fermentação desenvolvida por leveduras indígenas, estagiou durante 30 meses em barricas usadas de carvalho francês, 20 meses em cubas de inox e 6 meses em garrafa.
Este é o terceiro de três ensaios em que variamos os tempos de estágio em barrica, cuba e garrafa, bem como a percentagem das castas.
Ficha Técnica
Nome: Figueira Coriga Trincaliar Ensaio 3 Reserva 2018
Produtor: Figueira Coriga Vinhos de Borba
Viticultura e Enologia: João Mourinha
Região: Maciço dos Mármores. Borba, Alentejo, Portugal
Tipo de Solo: Luvisolos Rodocromicos Cálcicos, Calcários Dolomíticos
Tipo de condução da vinha: Cordão Unilateral
Quantidade: 2400garrafas de 0,75
Idade da vinha: 12 anos
Acidez Total 5,4 g/dm3
Acidez Volátil 0,70 g/dm3
Açucares Totais 0,6 g/dm3
Dióxido de Enxofre Total (s/correcção de interferentes) 67
Ph 3,59
Título Alcoométrico Volúmico Total 14,5% vol.