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Trincaliar Reserva 2018
Ensaio 2
1900 garrafas
Produzido a partir de uvas próprias das castas Trincadeira (40%), Alicante Bouchet (20%) e Aragonez (40%) com fermentação desenvolvida por leveduras indígenas, estagiou durante 36 meses em barricas usadas (5 anos) de carvalho francês, 12 meses em cubas de inox e 3 meses em garrafa.
Este é o segundo de três ensaios em que, a partir das mesmas uvas, variamos os tempos de estágio em barrica, cuba e garrafa, bem como a percentagem das castas.
Ficha Técnica
Nome: Figueira Coriga Trincaliar Ensaio 2 Reserva 2018
Produtor: Figueira Coriga Vinhos de Borba
Viticultura e Enologia: João Mourinha
Região: Maciço dos Mármores. Borba, Alentejo, Portugal
Tipo de Solo: Luvisolos Rodocromicos Cálcicos, Calcários Dolomíticos
Tipo de condução da vinha: Cordão Unilateral
Quantidade: 1900garrafas de 0,75
Idade da vinha: 12 anos
Acidez Total 6 g/dm3
Acidez Volátil 0,64 g/dm3
Açucares Totais 0,5 g/dm3
Dióxido de Enxofre Total (s/correcção de interferentes) 137
Ph 3,45
Título Alcoométrico Volúmico Total 14,5% vol.