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Syrah de 2017,
30 meses em barricas de carvalho.
(Esgotado)
Este vinho de autor, com apenas 1000 garrafas numeradas, assinado pelo enólogo João Mourinha, reinventa a dicotomia entre a pujança dos vinhos alentejanos e a elegância, enlaçando-as num conjunto harmonioso.
Com taninos robustos, este vinho estagiou durante 30 meses em barricas de carvalho francês e americano e 6 meses em garrafa, polindo as arestas e potenciando o perfil sedutor dos seus aromas.
Apresenta ginja, frutos vermelhos e especiarias no aroma; na boca o corpo é cheio e voluptuoso com notas de cacau e baunilha, com final intenso e exuberante.
Ficha Técnica
Nome: Figueira Coriga Syrah Grande Reserva 2017
Enologia: João Mourinha
Viticultura: João Mourinha
Castas: Syrah
A vinha
Plantada em 2011, parcela de 3000 pés em cordão unilateral com prado natural e sem mobilização do solo, que é um luvissolo rodocromico calcico.
O clone CL470 que implementámos pelas suas grandes qualidades enológicas, . As uvas podem apresentar altos níveis de açúcar e uma boa acidez, tem grande potencial de cor, grande concentração aromática e grande estrutura de taninos. A poda é efetuada a um gomo vegetativo, e a poda verde não permite mais que um lançamento por talão, obtendo produções de 1kg/planta.
Vinificação
Fermentação com leveduras indisnas, com desengace total, em cubas de inox de 1200L a 28 oC durante 5 dias a 28 oC, maceração pos-fermtativa de 15 dias.
Notas de prova
De cor vermelho Rubi intenso, apresenta ginja, frutos vermelhos, cedro e especiarias no aroma; na boca o corpo é cheio e voluptuoso com notas de cacau e baunilha, com final intenso e exuberante.
Ensaio Técnico
Acidez Total (em ácido tartárico) 5.8g/dm3
Acidez Volátil (em ácido acético ) 0.57g/dm3
Açúcares Totais (Glucose + Frutose) 0.5g/dm3
Dióxido de Enxofre Total 97 mg/dm3
pH 3.40
T Alcoólico Volúmetrico Total 15,00 % VOL